:

Vad är grejen med Smashburgare?

Innehållsförteckning:

  1. Vad är grejen med Smashburgare?
  2. Varför smashar man burgare?
  3. Hur gör man med Hamburgerpress?
  4. Hur gör man med en Hamburgerpress?
  5. Hur gör man smashburger?

Vad är grejen med Smashburgare?

Med smash innebär att man från löst sammansatta färsbollar pressar ner med ett ordentligt tryck på en het stekyta. Lägger man en färdigformad puck på het yta, kommer det finnas luftbubblor och ytor på köttet som inte får direktkontakt med den heta pannan och därav inte får samma stekning över hela ytan.

Varför smashar man burgare?

Genom att pressa ut hamburgaren skapar vi en större yta som får kontakt med den varma stekpannan. Det tunna köttet blir snabbt genomstekt och på väldigt kort tid får vi alltså fram en utsökt burgare med delikat stekyta på båda sidor.

Hur gör man med Hamburgerpress?

Rätt konsistens med hamburgerpress Ett tips är att ha osten i burgaren istället för på, oliver för sälta eller kanske lite fisksås för en asiatisk touch. Forma smeten till en lagom stor boll och pressa ihop i hamburgerpressen. Lägg lite smörpapper i pressen för att minska kladdet.

Hur gör man med en Hamburgerpress?

Gör så här:

  1. Lägg nötfärsen i en bunke. ...
  2. Använd en hushållsvåg. ...
  3. Tag övre delen av hamburgerpressen och ställ den ovanpå färsen och tryck till några sekunder. ...
  4. Tag bort eventuell färs som sticker upp på kanterna, använd en tunn plastkniv eller en tunn slickepott. ...
  5. Grilla ca 4 minuter per sida på lite mindre än medelvärme.

Hur gör man smashburger?

Burgare: Värm två stora stekpannor på hög värme. Lägg 4 bollar i varje stekpanna och tryck ut dem med en tyngd eller botten på en liten kastrull. Krydda med salt och peppar runtom. Vänd efter 1 minut och lägg på 1 skiva ost på varje burgare direkt.