Hur ska man servera mat?

Innehållsförteckning:

1. Hur ska man servera mat?
2. Hur dukar man av?
3. Hur man serverar vin?
4. Hur dukar man av tallrikar?
5. Kan vin serveras ur?
6. Hur lägga besticken efter avslutad måltid?

Hur ska man servera mat?

Allt torrt serveras från gästens vänstra sida, undantaget är sås, som också serveras från vänster. Allt vått serveras från gästens högra sida och hit räknas även soppa, buljongkopp och dryck. Själva grundtanken är att det som gästen ska ta för sig av på egen hand serveras från vänster.

Hur dukar man av?

Den gyllene regeln är att man börjar middagen med besticken längst ut på sidorna och arbetar sig inåt. Gafflar placeras alltid till vänster, knivar (med knivblad inåt, mot tallriken) och soppskedar till höger. Man avslutar middagen med dessertbesticken, som ligger placerade ovanför tallriken.

Hur man serverar vin?

Korrekt serveringstemperatur Vitt vin är bäst vid 10–14 grader och rött vin nära på 14-18 grader, beroende på stil och typ av vin. Vitt vin serveras ofta för kallt och smaken blir då tunn och syrlig. Rött vin ofta för varmt och det blir då platt och lite avslagen i sitt uttryck.

Hur dukar man av tallrikar?

Förrättsbestick: Längst ut, med knivbladet inåt, mot tallriken. Eventuell soppsked placeras till höger, alltid längst ut. Huvudrättsbestick: Närmast tallriken, knivblad inåt. Dessertbestick: Ovanför tallriken.

Kan vin serveras ur?

Rött vin bör serveras ur glas med relativ bred och stor kupa, då kommer smakerna fram allra bäst. Vitt vin däremot bör serveras ur ett minde glas och det är för att vinet kommer att hållas kylt bättre under en längre tid då.

Hur lägga besticken efter avslutad måltid?

När man fortfarande äter, markeras detta genom att lägga besticken “tjugo i fyra”- eller som din man gör, i kors. När man ätit klart placeras de “fem i halv fem”, dvs. samlade på höger sida. Därmed vet serveringspersonalen om var man befinner sig i måltiden.