Vilken druva har blått skal?

Innehållsförteckning:

Vilken druva har blått skal?
Hur mognar vin?
Vilken druvsort?
När mognar vindruvor i Sverige?
Hur länge ska hemmagjort vin jäsa?

Vilken druva har blått skal?

Cabernet sauvignon – världens mest odlade blå vindruva Druvorna är små och har tjocka skal som är distinkt blå. Skalet har en viktig roll för vinets mörka färg.

Hur mognar vin?

Fruktsyran är alltid viktig för vinets spänst och för drivet i smaken. När syran till sist torkar ut upplever man vinet som platt. Det finns många som avgudar det senare eller vinets precisa dessförinnan-period. Andra gillar bara hälften så mogna viner och kanske än mindre än så.

Vilken druvsort?

Sauvignon Blanc ger friska, fräscha, syrliga viner. Ofta hittar man smak av grön paprika, sparris och nyklippt gräs. Riesling ger friska och syrliga viner med fruktighet. Chenin Blanc ger rätt fylliga, aromatiska och fruktiga viner med bra syrlighet.

När mognar vindruvor i Sverige?

Druvorna är rödvioletta och har en angenäm söt smak, mognar i september-oktober.

Hur länge ska hemmagjort vin jäsa?

Vinet får jäsa i allt från ett par dagar till upp emot en månad, vanligast är dock mellan en till två veckor. Ju längre ett vin får ligga, desto mer avtar strävheten. Vinmakaren beslutar när i processen som druvskalen ska avlägsnas. Detta kan göras både under eller efter jäsningen.